Name: 夢航海 一般酒 30度 1800ｍｌ
SKU: CHU006
Price: 1915 JPY
Availability: InStock

夢航海　一般酒　30度　1800ｍｌ

1984年の発売以来、幅広い層に愛され続けるロングセラーの商品は、2012年3月に新しくリニューアルしました。日本醸造協会技術賞は、醸造に関する技術的進歩に貢献したものに対して授与される権威ある賞です。沖縄県内での受賞（平成18年受賞）は初めてのことです。同協会賞を受賞した研究である「シー汁浸漬法」とは、泡盛600年の歴史の中で一度途絶えてしまった製法です。忠孝酒造では先人が残してきた『泡盛文化の「継承」と「創造」』という理念のもと、この製法をいま一度復活させようと取り組み、その製法を現代に復活させることに実現しました。これは、先人たちの醸造技術の高さを科学的に証明しただけでなく、このシー汁浸漬法をおこなった泡盛が、あきらかに通常の泡盛より「香り」・「コク」・「甘味」の成分が多く、香りも味も豊かで奥深い泡盛であることがわかりました。そして、この「シー汁浸漬法」については日本醸造協会技術賞の受賞だけでなく、この製法の研究が評価され忠孝酒造の熱田和史は「醸造学」博士号を取得（平成18年取得）しました。シー汁浸漬法で造られた「夢航海」は、昔の泡盛を再現しただけでなく、先人達の醸造技術と現代の技術のすぐれた部分「粋(すい)」を集め昇華させた、今までにない香りも味も豊かで奥深い「粋（いき）」な忠孝だけの泡盛です。